Багато дачники намагаються на своїх ділянках вирощувати не тільки красиві, але і корисні квіткові культури. До таких рослин можна віднести соняшник. Належить він до роду Складноцвітих. Вважається, що рослина соняшник (на лат. Helianthus) стали вперше вирощувати на території Північної Америки. Саме там соняшники були перетворені з дикої в домашню культуру понад 5 тис. Років тому. До Європи ця рослина завезли тільки в 16 столітті і називали ці квіти - «трава сонця». Спочатку квітучий соняшник вирощувався тільки з декоративною метою. Надалі його стали вирощувати і для отримання насіння, з яких тільки в 17 столітті стали добувати соняшникову олію. Про те, як виростити соняшник у себе на дачній ділянці - розповімо далі.

Опис соняшнику

Сьогодні соняшники вважаються цінної сільськогосподарської культурою і культивуються практично по всьому світу. Їх вирощують, в першу чергу, для отримання соняшникової олії. Даний продукт активно використовується в кулінарії, миловарінні, лакофарбової промисловості, а також для приготування маргарину. При отриманні соняшникової олії залишаються відходи - це макуха і шрот. Їх зазвичай використовують в їжу для худоби. У нас насіння соняшнику вживають як в свіжому, так і в смаженому вигляді.

Перш, ніж вирощувати соняшники на дачі, слід ознайомитися з особливостями даної культури:

• Соняшник є однорічним рослиною зі стрижневою кореневою системою, яка може поглиблюватися в грунт на глибину до 3 м. Висота деяких сортів може досягати 2,5 м.
• Стебло соняшника прямостоящий, по всій довжині покритий жорсткими ворсинками.
• Листя рослини чергові, довгочерешкові. Нижні листки сидячі, а верхні - супротивні. Листова пластина з пільчатимі краями, опушена жорстким ворсом. Довжина листа може досягати 40 см.
• Як правило, на одній рослині формується одне суцвіття. Однак, на деяких особин їх збирається кілька: одне велике і 1-2 маленьких. Суцвіття оточене обгортковими листям. Особливістю соняшнику є те, що його квіти повертаються по ходу сонця - зі Сходу на Захід.
• Плоди соняшнику - сім'янки з чорно білої або сірої оболонкою і білим ядром.

Види і сорти соняшнику

У промисловій класифікації залежно від призначення сорти соняшнику ділять на 2 основних групи:

1. Масляні. Насіння таких сортів містить до 50% олії і відрізняється чорної шкіркою. В основному такі сорти йдуть на виготовлення соняшникової олії. Масляні також ділять залежно від змісту в них корисних кислот на: поліненасичені, мононенасичені і среднеолеіновие.
2. Харчові. Ці види соняшнику мають смугасту шкірку. Застосовуються в кондитерській промисловості і для виготовлення продуктів харчування.

За ступенем дозрівання сорти соняшнику бувають:

• ранньостиглі.
• середньоранні.
• середньостиглі.
• середньопізні.

Найкращими сортами соняшнику на даний момент є:

• Люкс. Високопродуктивний кондитерський сорт раннього дозрівання, який відрізняється стійкістю до посухи, бур'янам. Висота окремих особин може досягати 2 м, а діаметр семянок - до 30 см. Ядра досить великі.
• Олівер. Скоростиглий маслянистий гібрид, який відрізняється високою продуктивністю. Середня висота рослин рідко перевищує 145 см. Насіннєва кошик середніх габаритів, дрібочучи темні яйцеподібні.
• Флагман. Ранньостиглий урожайний сорт. Рослини високі (до 2 м), насіння мають овальну подовжену форму. Сорт дуже стійкий до бур'янів і борошнистої роси.
• Алмаз. Ранньостиглий кондитерський сорт. Відрізняється стійкістю до посухи та грибкових захворювань. Високі стебла до 1,9 м і великі семянки є запорукою високої продуктивності сорту.

Посадка соняшнику

Вирощування соняшнику проводять, як правило, з насіння. Цей спосіб найбільш простий і дає дуже хороші результати. Рослина прекрасно переносить нетривалі заморозки, так що вирощувати розсаду соняшнику для посадки немає особливого сенсу. Якщо все ж було прийнято таке рішення, то для вирощування розсади необхідно заготовити окремі ємності.

Порядок вирощування розсади:

• Для цього чудово підійдуть відрізки пластикових пляшок висотою до 30 см. Всередину такої імпровізованої ємності закладають родючий грунт упереміш з перегноєм в пропорції 1: 1.
• Знизу пляшки вирізують дренажні отвори, які не дадуть вологи застоюватися всередині. Родючу суміш зволожують і висаджують в одну ємність по 1-2 насіння соняшнику на глибину 3-4 см. Грунт зверху злегка притискають і накривають плівкою.
• Посіви залишають в теплому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
• Як тільки з'являться перші сходи, можна виставити їх на підвіконня. Щодня плівку необхідно знімати і провітрювати саджанці. Провітрювання та зволоження субстрату є основними заходами по догляду за розсадою соняшнику.

• За тиждень до висадки у відкритий грунт, а роблять це на початку червня, саджанці починають загартовувати, виносячи їх на свіже повітря. Пікіровку розсади краще не проводити (соняшник це переносить погано), а висаджувати саджанець із земляною грудкою. При розміщенні рослин на грядці необхідно забезпечити їм достатньо місця. Для цього відстань між саджанцями має бути не менше 1 м.

При висаджуванні насіння безпосередньо в грунт, процедуру проводять в кінці травня - початку червня. Вирощування цієї рослини не складає особливих труднощів, проте, існують певні правила, яких слід дотримуватися:

• Необхідно обов'язково дотримуватися сівозміни. Не можна садити соняшник на одному і тому ж місці з перервою менше ніж 3 роки. Кращими попередниками для нього стануть кукурудза та інші зернові культури, а ось після буряка, бобових або помідорів ця рослина краще не висаджувати.
• Після нього овочі на ділянці рости не будуть. Тому на його місце краще посадити бобові - вони наситять грунт азотом і дозволять їй «відпочити». Після цього можна садити овочі.
• Рослині потрібно забезпечити достатньо місця. В радіусі розміщення кореневої системи соняшнику не зможе нормально розвиватися жодна рослина, включаючи його родичів. Ця культура настільки сильна, що поруч з дорослим рослиною рідко ростуть навіть бур'яни.
• При виборі місця для вирощування соняшнику краще віддати перевагу родючим ґрунтам з невеликим вмістом глини. В принципі, він однаково добре пристосовується до будь-яких ґрунтах, крім болотистих, кислих або занадто солоних.

Порядок посадки:

• Перед тим, як посадити соняшник, з ділянки слід прибрати всі бур'яни і внести мінеральні добрива.
• Багато садівники останнє не роблять, так як вважають, що соняшник зможе взяти все необхідне з грунту. Однак, це не завжди так. Мінеральні добрива та органіку необхідно вносити, як перед посадкою, так і в процесі росту.
• Насіння соняшнику перед посадкою в грунт вимочують в цибульний-часниковому настої або в розчині марганцівки. Настій готується досить просто: 100 г зубків часнику дрібно подрібнюють, змішують з цибулевим лушпинням і заливають 2 літрами окропу, після чого залишають настоюватися на 2-3 дня. Дані заходи допоможуть запобігти більшість грибкових захворювань, які викликаються хвороботворними мікроорганізмами, а також відлякають від посаджених насіння комах і гризунів.
• Для посадки соняшнику на дачі роблять невеликі борозни завглибшки до 8 см. Їх злегка зволожують водою і висаджують по 2-3 насінини поруч.
• Між рядками витримують відстань не менше 1 метра.
• Після цього грунт на ділянці поливають.

Полив соняшнику

Посадка і догляд за соняшниками не складає особливих труднощів. Догляд полягає в оптимальному поливі, внесення добрив, і боротьбі з хворобами і шкідниками.

Соняшник дуже вологолюбна рослина, тому до організації поливу необхідно підійти дуже серйозно. Особливу потребу у волозі він відчуває під час:

• Формування перших 4 пар листя.
• формування суцвіття.
• наливу насіння.

В інший час полив повинен бути помірним. У процесі поливу дуже важливим є не стільки його частота, скільки глибина зволоження. Коріння рослини залягають глибоко і необхідно, щоб волога дісталася до них. У спекотні дні можна поливати рослину щодня, а в періоди посухи - по кілька разів на день.

Підживлення соняшнику

Перед посадкою навесні на ділянку вносяться мінеральні азотні добрива. Вони стануть своєрідним стимулятором росту посаджених насіння. Наступну підгодівлю проводять на етапі формування третьої пари листя. Для цього на ділянці з посадженими рослинами розкидають сухий суперфосфат з розрахунку 20 г на 1м2. Після цього гранули добрива вдавлюють в землю і поливають.

Останню підгодівлю проводять на етапі формування суцвіття. Для цього використовують суміш 10% розчину коров'яку і сульфату калію (1 ст ложку на відро розчину).

Поява на листках рослини бульбашок свідчить про нестачу бору. В такому випадку листя стає ламким і можуть передчасно опадати. Для боротьби з цим явищем використовують обробку листя борсодержащего препаратами.

Користь і шкода соняшнику

Насінням зазвичай називають насіння соняшнику. Розповімо трохи про їхню користь:

• На 100 гр насіння соняшнику припадає приблизно 600 кілокалорій. При цьому трохи більше ніж на половину, вони складаються з жирів. Також в складі насіння є білки, вуглеводи, вода, зола і харчові волокна.
• Насіння соняшнику містять досить багато поліненасичених жирних кислот, що дає їм можливість бути відмінним засобом профілактики інфаркту, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи.
• Крім цього, вживання насіння покращує апетит, допомагає при проблемах зі сном, підвищує імунітет, допомагає впоратися зі стресом і депресією. Насіння також покращують стан шкіри, нігтів і волосся.
• Завдяки вмісту кальцію, насіння соняшнику допомагають зміцнити кісткову тканину і прискорити відновлення кісток, в разі їх пошкодження. Крім того, насіння сприяють нормалізації роботи кишечника. Вони ще корисні при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів.
• Вітаміни групи B, якими багаті насіння, допомагають впоратися з безсонням. Крім того, вітаміни цієї групи допомагають боротися з лупою, прищами. Цинк, яким багаті насіння соняшнику, допомагає зберегти гарний колір обличчя, здоров'я волосся, а також зміцнює імунітет.

Хвороби і шкідники соняшнику

Як і будь-які зернові культури, соняшник схильний до згубного впливу хвороб і шкідників.

• Борошниста роса. Це грибкове захворювання, яке викликається активністю гриба Плазмопара. Виявити активність захворювання можна за зовнішнім виглядом рослин. Вони виглядають недорозвиненими, листя тонкі і слабкі, на зворотному боці листової пластини з'являється характерний білий наліт. При несвоєчасному лікуванні, яке полягає в обробці рослин і ґрунту фунгіцидами, рослина може загинути. При цьому зберігається небезпека повторного зараження рослин на даній ділянці.
• Чорна плямистість. Досить небезпечне захворювання, яке вражає не тільки культурні рослини, а й бур'яни. Виявляється появою на листках чорних плям, а на місцях кріплення черешка листа до стебла некрозів чорного кольору. На початку захворювання, яке дає про себе знати на етапі формування 3 пари листя, плями на листової пластини мають розмір всього 3-5 мм, але з часом прогресування захворювання збільшуються в 10-15 разів. Це призводить до обпадання листя і загибелі рослини. Для боротьби з грибковими захворюваннями необхідно проводити комплексну обробку (і рослина, і грунт навколо нього) фунгіцидами. В основному, застосовують препарати системної дії, такі як Апрон або Круйзер.

• Попеляста гниль. Ще одне грибкове захворювання. Починає свою активність на шийці кореня і просувається вище по стеблу разом з його зростанням. Грибок блокує поширення поживних речовин від коренів, що призводить до в'янення та загибелі рослини. Особливої ​​шкоди попеляста гниль завдає посадкам соняшнику в жарку погоду.
• Сіра гниль. Грибок, який викликає це захворювання, може зберігатися в грунті тривалий час на насінні, стеблах, коренях неприбраних рослин. Його активність починається в малосонячних і вологу погоду, коли грунт не може достатньо просохнути. На листках рослини з'являються темні плями з сіруватим нальотом, а на стеблах такі ж штрихи. При ігноруванні загрози, рослина може дуже швидко загинути. Препарати для лікування - Апрон або Круйзер.
• Біла гниль. Виявляється активність на будь-якому періоді вегетації рослини. Відрізняється від інших захворювань стрімкістю свого розвитку. Сходи соняшнику, які вражені білою гниллю, практично не мають шансів на виживання. У дорослих рослин на тильній стороні листової пластини з'являється білий повстяний наліт. З розвитком захворювання уражені тканини рослини відмирають і воно гине. При появі вірусних захворювань необхідно терміново видалити рослини з грядки і відразу спалити.

Серед шкідників соняшнику можна виділити:

• Степові цвіркуни. Вони знищують рослину в період появи перших листків. В основному активність цвіркуни виявляють по краях ділянки.
• Довгоносики. Вони поїдають сім'ядольні листя, перекушують стебла, чим завдають величезної шкоди паросткам соняшнику.
• Лугові метелики. Личинки цієї комахи відрізняються своєю ненажерливістю і можуть легко з'їсти все листя соняшнику.
• Рослиноїдні клопи. Вони висмоктують весь сік із стебел і листя соняшнику.
• Травневий жук. Личинка хруща поїдає коріння соняшнику та інших рослин.
• Польова миша. В основному завдає шкоди насінню соняшнику, поїдаючи їх відразу після посадки.

Для боротьби з шкідниками проводять початкову обробку насіння перед посадкою за допомогою інсектицидів або акарицидов широкого спектра дії, таких як Залп, Акарін, Актеллік або Агравертін. Однак, слід пам'ятати, що термін дії такої обробки не більше 7 тижнів. Після цього слід провести профілактичне обприскування.

Соняшник: фото

Соняшник: відео