В нашу країну кольорова капуста потрапила при Катерині Великій, в 18-му столітті. Спочатку вона з'явилася тільки в якості делікатесу, і її ніяк не вдавалося виростити в холодній Росії. Однак селекціонер А. Болотов зміг вивести сорт капусти, успішно вирощується на всій території країни.

Цвітна капуста багата вітамінами, вона містить А, К, С, Е, Н, групу В. Всього 50 грам капусти забезпечують денну потребу людини з вітаміні С. З мінеральних речовин кольорова капуста містить кальцій, магній, марганець, залізо, фтор. Її широко застосовують в дієтичному і дитячому харчуванні, а калорійність складає всього 30 ккал в 100 г.

Опис сорти капусти коза дереза

Цвітна капуста коза-дереза ​​- новий сорт цвітної капусти, що відрізняється високою врожайністю і відмінними смаковими характеристиками. По термінах дозрівання сорт відноситься до середньоранніх, це дає можливість отримати урожай кілька разів за сезон, починаючи посадку навесні в теплиці, і збираючи останній урожай восени, при перших заморозках.

Час розвитку капусти залежить від часу висадки. При ранній висадці в березні-квітні вона дозріє через 57-70 днів, при висадці з кінця квітня по червень - через 51-62 дня. Найпізніша висадка в червні-липні дасть урожай через 52-68 днів.

Характеристики сорти капусти коза-дереза: листя розетки спрямовані вгору, головка покрита листям незначно. Головка округла, середньо-опукла, дуже щільна, крихкість повністю відсутня. Колір головки капусти коза-дереза ​​білий, середня вага 600-800 г, але може досягати і 2-4 кг. Щільність посадки - 4 саджанці на 1 м². дозрівання дружне.

Вирощування цвітної капусти коза-дереза

Грунт для розсади

Ґрунтова суміш готується завчасно, її рекомендується проморозити до посадки. Склад суміші для вирощування розсади кольорової капусти наступний: дернова земля - ​​35-40%, перегній - 30%, торф - 30%, пісок - 4-5%. Для попередження чорної ніжки поверхню грунту після посіву мульчують прожареним піском. Норма висіву насіння - 2 грами на 0,25 м².

Температурний режим

Температуру в приміщенні з розсадою підтримують на рівні + 20-22 ° С, якщо ящик з насінням накрити плівкою, сходи з'являться швидше. Після появи перших паростків на 5-6 днів знижують температуру до + 8-10 ° С, вночі до + 5 ° С. При зниженій температурі рослина все ресурси спрямовує на розвиток кореневої системи, ріст надземної частини призупиняється, сіянець стає міцним, не витягується. Потім температуру піднімають до + 12-15 ° С.

Освітлення, вологість

Розсаді цвітної капусти потрібно дуже багато світла, тому ранньою весною вона потребує підсвічуванні. Полив помірний, не можна допускати перезволоження, приміщення або теплицю обов'язково регулярно провітрювати. Рекомендована вологість повітря становить 70-80%.

Підживлення

Пікірують розсаду в 8-10 днів, при пікіруванні заглиблюють ніжку до листочків. Для отримання якісної розсади роблять підгодівлю. Всі пропорції наведені на 10 л води:

• Перша підгодівля: 25 г селітри аміачної, 20 г суперфосфату, 15 г калію хлористого.
• Друга підгодівля: 30 г селітри, 40 г суперфосфату, 30 г калію хлористого.

Витрата живильної суміші: 8-10 л / м².

Перша підгодівля проводиться через 10-12 днів після пікіровки, проміжок часу між підживленням - 10-15 днів. Існують і спеціальні готові суміші для капусти.

Підготовка розсади до висадки

Розсаду висаджують, коли у неї є 4-5 власних листочків. У цвітної капусти коза-дереза ​​орієнтовний термін дозрівання наступає через 35-40 днів після появи сходів, ранньою весною сіянці розвиваються трохи довше. Переросла розсада негативно позначається на якості продукції, після висаджування вона хворіє, і згодом може формувати маленький розсипчастий качан або взагалі не цвісти, а адже головка цвітної капусти - це і є нераспустившиеся суцвіття рослини.

Перед висадкою проводять загартування: за 7-10 днів відкривають теплицю або виносять розсаду на балкон або веранду. Полив розсади припиняють за 5-7 днів до висадки, безпосередньо перед висадкою рясно поливають. Загартована розсада цвітної капусти може витримати короткочасні заморозки до -3-4 ° С. Розсаду перед посадкою обробляють тютюновим пилом або золою для профілактики від шкідників, таких як капустяна блішка і муха.

В плівкові укриття розсаду висаджують з початку квітня, у відкритий грунт - в травні. Для вирощування капусти підходить добре освітлене місце. Якщо кольорова капуста під час росту отримувала недостатньо світла, то її період вегетації затягується, а врожайність знижується.

Склад грунту і добриво

Цвітна капуста має підвищені вимоги до складу грунту, оскільки її основна маса коренів розвивається у верхньому шарі 25-40 см і досить слабо розвинена. Для кольорової капусти необхідна родюча нейтральна або слабокисла грунт. Не підходить для вирощування кислий грунт, її попередньо раскисляют восени, внісши під час перекопування вапно або доломітове борошно. В цей же час проводиться збагачення грунту органічними та мінеральними добривами, 150 г фосфату і 100 г хлористого калію на 1 м².

При посадці в лунку під кожну рослину вносяться азотні добрива, найбільш ефективна аміачна селітра. У цвітної капусти висока потреба в фосфорі, тому його теж вносять починаючи з дня посадки розсади, кращим вибором буде суперфосфат. Обов'язкова підживлення мікроелементами - магнієм, бором. При їх нестачі капуста може не зав'язувати головку.

Догляд за цвітною капустою коза-дереза

Цвітна капуста вимоглива в догляді. Вона погано переносить спеку в умовах недостатнього поливу, не любить і холод. Оптимальна температура для закладання врожаю - + 16-18 ° С. При тривалому зниженні температури капуста зав'язує дрібні головки.

Дуже важливий для капусти регулярний полив, особливо під час утворення суцвіть. Найкраще поливати капусту розпорошеною водою, перелив неприпустимий, коріння капусти можуть загнивати при надмірній вологості.

Грунт на капустяних грядках розпушують, прополюють від бур'янів, удобрюють. Перше розпушування проводять через тиждень після висадки, друге - через 2 тижні, під час другого розпушування виробляється підгодівля гноєм або курячим послідом, суперфосфатом. Гній для підгодівлі готується наступним чином: спочатку настоюється в воді протягом 3-х днів, потім настій розлучається з водою 1: 5. Курячий послід після настоювання розлучається в пропорції 1:10. Також позитивний ефект дає підживлення азотними добривами. Після другого розпушування рослини підгортають, це провокує утворення додаткових коренів.

Для отримання красивих білих головок застосовують так зване «відбілювання». Відбілювання не впливає на зростання головки або на вміст у ній корисних речовин, можна сказати, це косметична процедура. Цвітна капуста на яскравому сонці набуває зеленувато-коричневий відтінок, трохи гірчить, втрачає товарний вигляд. Після відбілювання головка стає білого кольору, гірчинка йде. Для цього нижні зовнішні листя рослини обламують і накривають ними головку цвітної капусти.

Шкідники і хвороби цвітної капусти коза дереза

Для отримання якісного врожаю необхідна регулярна обробка рослин від шкідників культури. При перших ознаках захворювання вживайте заходів, хвороба швидко поширюється, і рослини гинуть. Кращий ефект дає профілактика, так як лікування не завжди дає результат і часто уражені саджанці гинуть, або урожай стає непридатним. При застосуванні засобів захисту рослин слідуйте інструкції, неграмотне використання призведе до втрати врожаю.

Найбільш поширені шкідники цвітної капусти: тля капустяна, гусениці, моль капустяна, муха капустяна. Для боротьби зі шкідниками застосовують інсектициди, але варто враховувати, що обробка можлива тільки до початку зав'язування головок. Після висадки розсади в грунт обробка рослин від шкідників проводиться раз в 10 днів. З народних засобів для відлякування комах застосовується настойка гіркого полину або лопуха, садять біля капусти часник, кріп, петрушку, м'яту, шавлія, розмарин, базилік.

Хвороби цвітної капусти: чорна гниль, альтернаріоз, кільцева плямистість, несправжня борошниста роса, кила. Хвороби переносяться від заражених саджанців, від бур'янів, переносником деяких хвороб є тля. Уражені рослини видаляють і спалюють. Також хвороби виникають при неправильному догляді за рослинами, неякісної грунті, надмірно тісної посадці. Для профілактики захворювань в грунт перед посівом, пікіровкою, висадкою вносять колоїдну сірку, 5 г на 1 м². Парники регулярно провітрюють, не допускаючи надмірної вологості.

Капуста коза-дереза: фото

Отримати урожай цвітної капусти на своїй ділянці досить трудомістким, і це вдається не кожному. Як же виростити цю «привереду»? Точне дотримання основних прийомів її агротехніки, забезпечення рослин всіма необхідними речовинами для розвитку і зав'язування головки дозволять отримати довгоочікуваний урожай цього цінного і живильним овочевої культури.