Ви ніколи не вирощували самостійно гірчицю? Якраз можна спробувати посіяти насіння на своїй присадибній ділянці. Якщо розібратися в видах цієї рослини, то можна не тільки навчитися вирощувати гірчицю, а й збагатити грунт природним добривом.

Для початку давайте розберемося, для чого нам необхідна гірчиця? Від сорту рослини буде залежати кінцевий результат. Наприклад, якщо посадити сизу або салатну гірчицю, то в їжу можна вживати зелені листя. Якраз їх доречно додавати в свіжі салати. Годиться така вітамінна добавка, тільки якщо листя зібране з молодого рослини. Якщо вам порекомендували купити насіння білої гірчиці, то, швидше за все, консультант в магазині мав на увазі, що ви будете використовувати рослину як сидерат, тобто - природне добриво.

Якщо посіяти чорну гірчицю, то можна запастися на зиму прянощами, додаючи в їжу подрібнений гірчичний порошок, щоб додати страві пряний і гострий присмак.

Якщо мова йде про вирощування окультуреного рослини, то з гірчиці можна отримати цінну олію, використовувати порошок насіння в лікувальних цілях (як гірчичники) і для збору меду. Тоді можна придбати 1 сорт рослини на вибір: білу, сизу (сорт «Сарептська») або чорну гірчицю.

Про рослину

Гірчиця - це однорічна трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства капустяних. У рослини прямий довгий стебло, в період цвітіння гірчиця покривається жовтими квіточками на квіткової кисті. Отцветая, квіти переростають в дрібні плоди, що нагадують форму стручка. У ньому і знаходяться маленькі круглі плоди. У білої гірчиці насіння дрібні, жовтуватого забарвлення, у чорній - темно-коричневі або буро-червоні.

Батьківщиною рослини вважається Азія і Єгипет, але люди давно навчилися обробляти цю культуру, пристосувавши під місцевий клімат. Так, гірчиця широко поширена у Франції, Голландії та Китаї. Вирощують цю культуру і в Росії.

Склад насіння гірчиці унікальний і тому широко використовується не тільки як корм для худоби, а й для харчової промисловості, а також в лікувальних цілях. Так, в насінні міститься багато ефірного масла (аллилового і жирне), а також білок, цинк, залізо, калій, натрій і магній. Присутній в складі рослини (насіння і листя) велика кількість корисних для здоров'я людини вітамінів: С, А, Е і РР, а також вітаміни групи В.

Про користь гірчиці людству було відомо давно. В першу чергу - насіння гірчиці підсилюють апетит і мають легкий проносний ефект. Допомагають позбутися від запальних процесів в організмі і виводять шлаки. Застосовується гірчиця для лікування ревматизму, при розладі органів травлення, захворюваннях печінки і гіпертонії.

Летючі пари гірчичного насіння володіють легким антибактеріальним ефектом, а також знезаражують повітря. У давнину знахарі полегшували стан хворого свинкою, прикладаючи до пухлини компрес з гірчиці.

Фото гірчиці:

Для використання рослини в лікувальних цілях, необхідно зібрати насіння гірчиці з нижніх і середніх дозрілих стручків. Зібрану сировину потрібно досушити в вентильованому місці, позбавленому прямих сонячних променів.

Як росте гірчиця

Рослина не вибагливий, тому можна посіяти на вільної від вирощування культур землі, насіння гірчиці. Напевно ви звертали увагу на красиві жовті поля, що з'явилися в кінці вересня-жовтня. Коли зібраний з полів урожай, настає час внесення в ґрунт корисних підгодівлі. Допоможе зберегти максимум поживних речовин, а також вологу в ґрунті - рослина гірчиця. Досить внести в землю це природне добриво і вже через 3-4 дні можна спостерігати, як з'являться перші сходи.

Зростає гірчиця дуже швидко, якщо посіяти культуру на початку весни, то вже в кінці серпня можна зібрати урожай запашних насіння. Якщо культура використовується в якості збагачення грунту, тоді посіяти гірчицю можна в кінці вересня, вона наситить грунт поживними речовинами і киснем.

Як вирощувати гірчицю

Дізнаємося, як вирощувати білу гірчицю - популярний сорт рослини, який вирощують в Росії та інших країнах світу. Найчастіше білу гірчицю висаджують для того, щоб поліпшити якість грунту. Що можна отримати після вирощування гірчиці? Як тільки рослина зміцніє і піде в зростання, розвивається хороша коренева система. Коріння гірчиці забирають з грунту фосфор і, переробляючи, віддають його назад. В результаті земля збагачується і стає родючою. Всі збудники хвороб (парша, фузаріоз або фітофтороз) гинуть, що позитивно позначається на майбутньому врожаї. Крім цього, гірчиця допоможе в боротьбі з проволочником, а від цього шкідника дуже важко позбутися.

Біла гірчиця росте швидко, якщо посіяти культуру вже на початку весни, то можна не переживати про те, що рослина загине від заморозків. Гірчиця стійко витримує нічні зниження температури, плоть до 5оС. Тому ця культура так високо цінується через можливість вирощування гірчиці як занадто рано (перед посадкою картоплі), так і пізно, коли врожай вже зібрано.

З моменту посіву в грунт і до отримання зеленої маси рослини, проходить всього пару місяців. Насіння зберігає здатність проростати навіть при мінусовій температурі грунту (заморозки від 0 до -3оС). Скошують гірчицю, якщо вона була посіяна з метою збагачення поживних властивостей грунту, до початку цвітіння.

Посадка гірчиці

Посіяти гірчицю - завдання не складна, головне - це визначитися, для чого і в який період необхідно приступити до посадки рослини.

Правила посадки гірчиці як сидерат:

1. Спочатку за допомогою плоскореза необхідно розпушити грунт (глибина до 5 см).
2. Беремо готові насіння гірчиці (продається в спеціалізованих магазинах в великих упаковках).
3. Робимо борозни в землі на відстані 15 см один від одного. Згідно з інформацією, вказаною на упаковці, норма посіву становить від 120 до 150 г на 1 сотку землі.
4. Можна піти іншим шляхом і посіяти насіння гірчиці вроссипь, не дотримуючись вищевказаних правил. Але тоді витрата насіння збільшуємо в 2 рази.
5. Розпушувати землю і заглиблюють насіння гірчиці на 3 см.

Все, з посадкою гірчиці завершено. Тепер можна спостерігати процес розвитку рослини і радіти, що грунт буде звільнена від шкідників, бур'янів і насичена поживними речовинами.

Посів білої гірчиці можна здійснити навесні до посадки овочів і картоплі. Приблизно за 3-4 тижні до передбачуваної дати висадки овочевих культур, можна приступити до посіву. За нормою, висівати потрібно до 4 г насіння на 1 м2 землі. Якщо потрібно оголосити боротьбу з проволочником, тоді норму насіння збільшують до 5 г і починають посів до посадки основних овочевих культур на дачній ділянці або після збору врожаю.

Як правильно сіяти насіння:

• готуємо грунт - бажано скопати грядку або хоча б розпушити землю;
• посів здійснюємо на глибину до 2 см;
• сіяти насіння можна суцільно або рядками;
• після посіву землю потрібно добре полити.

Більше нічого не робимо, тільки спостерігаємо за схожістю. Вже на 3-4 добу після посіву гірчиці можна побачити перші сходи. Через 3-4 тижні перед тим, як посадити овочі або коренеплоди, гірчицю потрібно зрізати і просто розкласти на грядках. Якщо ви підготували грунт під посадку розсади, то просто висаджуйте сіянці в підготовлені лунки, а в міжряддях нехай залишається гірчиця. Вона захистить сходи від заморозків, посухи і шкідників. Коли молода розсада вкорениться цей хлопчик, гірчицю можна скосити і залишити на міжряддях в якості мульчі.

Вирощування гірчиці влітку на міжряддях - посів здійснюється відразу ж після посадки овочевих культур. В процесі вирощування гірчиці необхідно постійно стежити за тим, щоб рослина сильно не розросталося і не заважало розвитку овочевих культур. Протягом сезону можна висівати гірчицю 2, а то і 3 рази. Важливо тільки встигати зрізати зелень до того, як рослина не почне цвісти, щоб не допустити поширення гірчиці по всій ділянці.

Користь для грунту гірчиця, як сидерат, принесе величезну, особливо якщо посіяти цю культуру до середини серпня. Більш пізній посів забезпечить захист грунту і позбавить ділянку від шкідників і бур'янів, а ось як вирощування зеленной маси і збору насіння, так пізно посаджена гірчиця не годиться.

Як виростити листову гірчицю

Якщо у вас інша мета - виростити пряність для приправи і збагачення поживної цінності салатів, тоді необхідно посіяти сизу гірчицю або листову. У цієї культури є й інші популярні назви: «Російська», «Салатна», «Індійська» або «Сарептська». У гірчиці великі листи і приємний, трохи гоструватий присмак. Дозріває городня культура рано, тому можна якраз почати поповнювати запаси після зими свіжими вітамінами.

Для вирощування салатної гірчиці необхідно правильно підготувати грунт. Кислотність повинна бути нейтральною, підійде і слабокислий склад грунту. Неважливо, якою буде земля, родючої або не сильно - гірчиця пристосується до будь-яких грунтів і принесе хороший урожай зеленої маси. Єдине, де не буде рости ця культура - так це на заболочених місцевостях.

Посів насіння можна починати вже в квітні, коли на дачній ділянці ще не встиг розтанути сніг, а найкраще - навіть в березні. Деякі дачники експериментуючи, прийшли до висновку, що якщо посіяти гірчицю в зиму, то з настанням весни, коли тільки ледь прогріє першого весняного сонечко, з'являться перші сходи.

Для вирощування цієї культури можна виділити окрему грядку. Якщо у вас є місце в теплиці, можна посіяти гірчицю між рядами овочевих культур.

Посадку здійснити нескладно: необхідно розпушити землю і посіяти насіння в рядки з відстанню по 25 см. Глибина закладки посадкового матеріалу - 1-1.5 см. Після посадки насіння потрібно накрити шаром землі і полити водою.

Перші сходи можна очікувати через 4-5 днів. Для нормального росту гірчиці необхідно регулярно поливати грядки, але тільки не заливати сильно водою. Помірний полив - якраз те, що необхідно для гарного росту листової гірчиці.

Через півмісяця, коли гірчиця підросте, можна зібрати перший урожай молодого листя.

Кращий час для вирощування гірчиці весна або кінець літа. Коли на вулиці дуже жарко, рослина дає менше зеленої маси і «йде» в стрілки, листя стає грубим і несмачними. Тому оптимальна температура для вирощування цієї культури - не більше +20 оС.

Як виростити французьку гірчицю

Виростити незвичайне рослина і похвалитися результатами - гордість для дачника. Тому люди намагаються придбати насіння рідкісних сортів і виростити на своїй дачній ділянці. Якраз так можна сказати про вирощування чорної гірчиці. Смак у неї більш насичений і гострий, для бджіл ця рослина є відмінним медоносом.

Чорна гірчиця - це теплолюбива рослина і більш вимогливо до грунту. Вирощувати її можна точно так само, як і будь-який вид гірчиці, з такими ж нормами посіву і догляду за культурою, тільки потрібно поливати рослину й удобрювати грунт азотними підгодівлею.

Як виростити гірчицю на підвіконні

Дивно, наскільки гірчиця невибаглива. Рослина буде себе відмінно відчувати в холодну пору року на підвіконні. Головне, щоб у приміщенні не було занадто жарко.

Для посадки використовуємо покупні насіння, які необхідно замочити в слабкому розчині марганцівки. Не забуваємо обробити і тару, в якій зібралися вирощувати гірчицю. До речі, непогані результати можна отримати, якщо загорнути насіння у вологу тканину і залишити на кілька днів. Коли з'являться перші сходи - можна вирішувати, як вчинити далі - продовжувати вирощування таким способом або пересадити в горщики.

В якості грунту підійде земля з дачної ділянки, збагачена кокосовим волокном і біогумусом. Якщо є можливість, можна посадити насіння в торф'яні таблетки. А якщо це для вас занадто накладно, тоді просто використовувати будь-яку відповідну ємність, наприклад, одноразові стаканчики або харчову пластикову тару з-під сметани та йогуртів. Головне - не забудьте зробити отвори для зливу води і покласти на дно дренаж.

На шар керамзиту насипаємо підготовлений грунт, заглиблюють на 1.2 см насіння, не забуваючи зволожити землю і можна накривати стаканчики поліетиленом. Спростіть собі завдання - поставте ємності в широку миску і накрийте зверху плівкою.

Тепер потрібно поставити посаджену гірчицю в прохолодне і вологе місце і чекати перших сходів. Холодостійкий сорт гірчиці здатний до проростання вже при +1 оС, для вирощування в квартирі він не підходить, тому вибираємо більш теплолюбні сорти, наприклад, французьку або чорну гірчицю. Для вирощування необхідно підтримувати температуру в приміщенні до + 23оС і вологість повітря - до 60%. Якщо буде в кімнаті жарко, то гірчиця почне випускати стрілки, а нам потрібні молоді листки.

Як тільки на сіянцях з'являються 2-3 листи, можна пересадити розсаду в простору тару. Через 3 тижні, коли з'являться перші насіння, можна починати зрізати молоді нижні листки і додавати в салати. Рясний полив кожен день вбереже рослина від передчасного стрілкування. Так що не забуваємо кожен день не тільки поливати, а й обприскувати гірчицю з пульверизатора.