Шпинат є скоростиглим рослиною, що дає можливість отримувати урожай в період з квітня по серпень. Це холодостійка однорічна культура. Оптимальною температурою для росту вважається показник 15 ° С. Але ця рослина може витримувати і заморозки. Шпинат став набувати популярності недавно, але завдяки наявності в його складі великої кількості корисних речовин і вітамінів затребуваність цієї культури стрімко збільшується.

Особливості культури

Шпинат має значну харчову цінність. Його відмінною рисою є здатність зберігати корисні елементи в будь-якому стані. Після термічної обробки або заморожування він буде майже так само корисний, як і в сирому вигляді. Шпинат містить в складі аскорбінову, щавлеву, ліноленову та олеїнову кислоту, а також каротин, фосфор, марганець, йод, кальцій, натрій, залізо, мідь, вітаміни К, Е, Р, РР, В. Шпинат сприяє зміцненню нервової системи, нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту. Він допомагає стабілізувати стан при недокрів'ї. Але його вживання необхідно обмежити при порушенні функції печінки і нирок.

Шпинат. фото:

Сорти шпинату

Сортів даної культури існує безліч. Розглянемо найбільш поширені:

1. Серед скоростиглих різновидів можна виділити сорти «Велетенський» і «Стоїк». Для їх дозрівання потрібно від 15 до 20 днів.
2. До середньостиглих сортів відносяться «Матадор» і «Здоровань». Дозрівають ці культури протягом 25-30 днів.
3. Щоб отримати урожай з пізньостиглих сортів таких як «Вікторія» або «Жірнолістний» буде потрібно від 30 до 35 діб.

Підготовка ґрунту

Посадка шпинату здійснюється в родючі супіщані і суглинні грунту. Але дана культура невибаглива до середовища вирощування і здатна дати урожай і на іншому ґрунті при дотриманні певних правил. Шпинат, який тут вирощували на піщаних грунтах, потрібно рясно поливати. Вибираючи місце для посадки, слід враховувати, що ця рослина потребує сонячних променях. Недолік освітлення зменшить вміст вітаміну С в листках культури. Перед посадкою грунт попередньо рекомендується підготувати.
Виконується даний процес в два етапи:

1. Восени по ділянці, на якому передбачається вирощування культури, потрібно розподілити перегній, після чого перекопати грунт. Потім грунт збагачується суперфосфатом і хлористим калієм. Якщо виникає необхідність вапнування, вноситься вапно-пушонка, доломітове борошно або товчений крейда.
2. У весняний період для насичення ґрунту необхідними елементами використовують сечовину. Гній навесні застосовувати не рекомендується, оскільки це негативно вплине на смакові якості культури.

Посадка шпинату

Вирощування шпинату дає можливість безперервно, протягом усього сезону включати в раціон свіжу зелень. Висаджувати дану культуру можна восени або навесні. Якщо посадити насіння у вересні з приходом весни шпинат можна вже збирати. Перші сходи здадуться ще до заморозків, а через 13-15 днів після того, як зійде сніг культура дозріє. Навесні шпинат сіють до 15 квітня.
Насіння перед посадкою повинні пройти попередню підготовку:

1. Їх поміщають в теплу воду, температурою + 25 ° С на 48 годин, при цьому кожні 4 години рідину потрібно міняти.
2. Потім посадковий матеріал повинен висохнути.
3. На ділянці робляться неглибокі траншеї на відстані 20 см. На 1 м витрачається приблизно 5 г посадкового матеріалу.
4. Насіння сідають через 5 см один від одного. Їх слід заглиблювати орієнтовно на 2 см в грунт, потім насипати зверху шар землі і полити культуру.
5. Перші сходи з'являються через 2 тижні.

Як виростити шпинат в городі

Шпинат - вологолюбна культура. Поливають його до 4 разів на тиждень. На 1 м використовують близько 10 л води, щоб рідина змогла проникнути на глибину 10 см. У період опадів норму слід зменшити. Якщо перед посадкою були прийняті всі необхідні підготовчі заходи, грунт в процесі вирощування культури не потребує додаткового збагачення поживними речовинами. Але якщо шпинат недостатньо добре розвивається або має блідий колір, його слід поливати розведеною у воді сечовиною.
Дану культуру необхідно проріджувати так, щоб сусідні рослини не торкалися одне одного листям. В ході цієї процедури видаляються дрібні і слабкі паростки. Якщо шпинат починає рано і швидко пускати стрілки, цей процес можна затримати, встановивши дугу і накривши ділянку непрозорою плівкою. Грунт потрібно регулярно прополювати, щоб запобігти поширенню бур'янів.

Збір врожаю

Для дозрівання культури потрібно від 20 до 30 днів. Основною ознакою готовності шпинату до вживання є наявність від 5 до 7 листків. Особливості збору та заготівлі культури наведені нижче:

1. Листя потрібно збирати до освіти стебла.
2. Найбільш підходящим часом для збору вважається раніше ранок, оскільки такий шпинат довше зберігає свій зовнішній вигляд. Його можна виривати з коренем або зрізати.
3. Зберігати листя слід в умовах холодильника протягом тижня.
4. Протягом цього періоду культура зберігає всі корисні властивості.
5. Для більш тривалого зберігання шпинат потрібно заморозити.

Суничний шпинат: як вирощувати

Ця культура отримала свою назву завдяки наявності плодів, які мають зовнішню схожість з суничними плодами. У їжу можна вживати як листя, так і ягоди. Це однорічна холодостійка рослина, що відноситься до сімейства лободових. Суничний шпинат відрізняється невибагливістю до умов вирощування. Його можна висаджувати в будь-який грунт. Культура витримує зниження температури до -10 ° С, добре переносить жарку погоду.

Вирощувати такий шпинат можна двома методами:

• розсадним;
• безрассадним.

Перший варіант дозволяє отримати зелень ранньою весною. Для цього в перших числах березня починають вирощувати розсаду. У підготовлені ємності потрібно насипати грунт, помістити в неї насіння, присипати їх землею і полити. Щоб прискорити появу сходів горщики накривають плівкою. Так створюється ефект парника. Перші сходи з'являться по закінченню двох тижнів. Плівку після цього слід зняти, в зворотному випадку на рослині з'явиться цвіль і грибкові хвороби. Коли на шпинаті з'являться 4-5 листочків його можна висаджувати у відкритий грунт.

Приступати до вирощування безрассадним методом можна відразу після того, як зійде сніг. Для посадки потрібно підготувати лунки, які повинні розміщуватися один від одного на відстані 40 см. В одну лунку поміщається кілька одиниць насіння. Коли підростуть сходи культуру необхідно прорідити. Суничний шпинат стійко переносить посуху, але при можливості його слід поливати. Рясний полив дозволить отримати соковиті і великі плоди. Також культуру необхідно прополювати, особливо на ранньому етапі зростання. Коли шпинат підросте, від прополки можна відмовитися. Його розрослися гілки стануть своєрідним перешкодою для поширення бур'янів.

Добрива для шпинату

Однією з умов отримання якісного врожаю шпинату є збагачення грунту поживними елементами. Це можна зробити за допомогою органічних і мінеральних речовин. Розглянемо добрива, якими насичують грунт перед посадкою шпинату.

1. У грунт вносять сечовину. Дана речовина відрізняється високою концентрацією азоту. Це добриво має білий колір, випускається в гранульованому вигляді. Перед застосуванням його потрібно розчинити у воді. При внесенні в грунт на 1 м2 потрібно 15-20 г даного засобу.
2. Сечовину можна використовувати в якості позакореневого підживлення. Для цього її розводять з розрахунку 50 г на 10 л води для обприскування площі в 100 м2. Одночасно з сечовиною можна вносити суперфосфат або вапно.
3. Суперфосфат відноситься до фосфорним добривам. Випускається в порошкоподібному і гранульованому вигляді. У його склад входить фосфорит і фосфорна кислота. На 1 м2 застосовується 50-60 г речовини. Дане добриво підходить для кислих грунтів, так як завдяки наявності сірчанокислого кальцію воно не збільшує кислотність грунту.
4. Хлористий калій є представником калійної групи добрив. Має вигляд білого, сірого або рожевого кристалічного порошку. У своєму складі містить поташ. У грунт вноситься з розрахунку 30 г на 1 м2. Хлористим калієм збагачують структуру ґрунту переважно в осінній період.
5. Доломітове борошно є магнієвим добривом. Містить кальцій і магній, застосовується з метою вапнування грунту.
6. Перегній являє собою темну пухку масу, утворену в результаті розкладання гною. В даному добриві міститься максимальна концентрація поживних елементів. Але щоб вони збереглися перегній потрібно правильно зберігати. Для цієї мети необхідно відвести невелику ділянку на щільному грунті. Якщо такої можливості немає, підійде і піщаний грунт, але її попередньо потрібно накрити поліетиленовою плівкою.

На неї спочатку укладається торф або солома шаром в 25-30 см. Це необхідно для вбирання гною. Потім на покладений шар поміщається добриво і утрамбовується. Висота гною не повинна перевищувати 1,5 м, а ширина - 2 м. Довжина може бути довільною. Якщо гній укладається на тривале зберігання зверху його потрібно засипати шаром землі в 20 см. Для нетривалого зберігання підійде звичайна плівка. На метр квадратний грунту використовується 5-6 кг такого добрива.

1. Компост покращує структуру ґрунту і насичує поживними елементами його верхні шари. Для компостної маси можна використовувати харчові відходи, траву, подрібнені гілки, кавову гущу, заварку чаю, тирсу, солому, сіно. Для приготування цього добрива потрібно підготувати яму або контейнер висотою 1, 5 м і шириною 2х2 м. Місткість, що перевищує ці параметри, використовувати не рекомендується, оскільки маса буде перегріватися і недостатньо провітрюватися. В таких умовах не розвивається необхідна мікрофлора. У контейнері меншого розміру добриво не буде прогріватися до необхідної температури.

На дно ємності поміщаються гілки, які будуть виконувати роль дренажу. Далі можна укладати органічні відходи. Товщина кожного шару повинна складати від 30 до 50 см. Щоб прискорити процес розкладання, масу слід періодично перемішувати. Компост буде готовий до застосування, коли придбає розсипчасту структуру і темний колір.

Хвороби і шкідники

Шпинат можуть вражати такі грибкові хвороби, як коренева гниль і ложномучністой роса. Наявність першого захворювання можна визначити по почорнілого корінця. Гниль зачіпає всю кореневу систему, в результаті чого рослина гине. Поширенню хвороби сприяє ущільнення грунту. Щоб запобігти появі гнилі, грунт слід періодично розпушувати.

Якщо на листках з'явилися плями жовтого кольору і сіро-фіолетовий наліт, рослина уражена ложномучністой росою, і необхідно вжити відповідних заходів. Листя змащуються колоїдної або меленою сіркою, після чого культура обробляється настоєм коров'яку або сірчаної суспензією.

До шкідників шпинату відноситься мінуюча муха. У перших числах червня на зворотному боці листя вона відкладає яйця, з яких згодом з'являються личинки. Вони вгризаються в лист, внаслідок чого на ньому з'являються роздуті плями і рослина засихає. Захистити культуру від даного шкідника допоможуть наступні заходи:

1. Не можна висаджувати шпинат поблизу грядки з буряком.
2. Необхідно регулярно видаляти уражені листя і бур'яни.

Вражати шпинат може і тля. Позбутися від неї можна за допомогою розчину господарського або калійного мила. На 10 л води буде потрібно 300 м Даним засобом обприскують уражені ділянки протягом 7-10 днів. При необхідності процедуру повторюють.

Висновок

Шпинат є досить невибагливою рослиною, що значно полегшує його вирощування. Догляд за цією культурою передбачає стандартні дії: проріджування, полив, прополку. Збагачення грунту поживними елементами допоможе отримати якісний урожай.

Шпинат. Відео: