Вирощуючи базилік в домашніх умовах, можна забезпечити себе і членів своєї сім'ї цілорічної пряною зеленню. Крім відмінних смакових якостей, приправа має ще низку цінних корисних властивостей для організму людини.

Але, щоб отримати бажаний урожай, важливо знати, як правильно посадити базилік і які умови дотримуватися при кімнатному вирощуванні цієї культури. Адже базилік досить вимоглива рослина, особливо до тепла, світла і вологи.

Щоб звести до мінімуму помилок при посадці і догляду за базиліком в домашніх умовах, - раціональніше спочатку вивчити поданий нижче матеріал.

Фото підбірка і відео майстер клас допоможуть краще сприйняти викладену інформацію.

Базилік в домашніх умовах, опис рослини

Базилік є популярний рід однорічних або багаторічних трав'янистих рослин сімейства Ясноткові. Також зустрічаються чагарникові форми базиліка.

• У природному середовищі базилік росте в тропічних і помірних кліматичних зонах. Батьківщиною запашної трави вважається Африка.
• Популярна харчова пряність, базилік, відомий також під назвою райхон, Рейхан, реган, Реан або запашний волошка.
• Корінь у базиліка поверхневий, стебло - пряме, гіллясте, густо облистяний.
• Довгасті зубчасті листя базиліка покриті рідкісними ворсинками і можуть бути пофарбовані в зелені або фіолетові тони.

• Непоказні дрібні квітки базиліка білого, світло рожевого або фіолетового забарвлення, зібрані в суцвіття колос або кисть.

• Плід базиліка - горішки. Насіння зберігає свою схожість близько 5 років.
• Зовні, ароматна трав'яна пряність нагадує невеликий пишний кущик, висотою 15-80 см, в залежності від сорту.

Корисні властивості базиліка

• Головним достоїнством пряної трави вважається її яскраво виражений аромат, обумовлений наявністю в рослині складного ефірного масла.
• До складу рослини входить ряд корисних вітамінів (C, PP, B2,), мікроелементів, каротин, фітонциди, провітамін А, рутин та ін. Завдяки комплексу корисних речовин, базилік стимулює роботу імунної системи, має бактерицидну, жарознижуючу, тонізуючу і антиоксидантну дію.
• Особливо корисно вживати базилік в їжу при вірусних, інфекційних і респіраторних захворюваннях.
• Крім лікувальної дії, базилік надає загальне зміцнює дію на організм, покращує пам'ять, стимулює розумову діяльність і зміцнює нервову систему.
• Ароматна пряність відмінно справляється із запальними процесами ротової порожнини (карієс, зубним каменем, стоматитом), нейтралізує неприємний запах з рота.
• Показано вживання базиліка людям, що страждають метеоризмом або шлунково-кишковими захворюваннями.
• Широко використовується базилік в їжу, як приправу для поліпшення смаку. Фіолетові сорти базиліка вважаються ароматними. Особливо популярні вони на Кавказі і в Азії. Зелені сорти більше затребувані на європейській і середземноморської кухні.
• Базилік має і протипоказання. Так, не рекомендується зловживати цією пряністю людям з серцево - судинними захворюваннями, цукровим діабетом, тромбофлебітом і вегетосудинною дистонією.

Види і сорти базиліка

У культурі існує величезна кількість різноманітних сортів базиліка, що відрізняються по запаху, кольору, зовнішнього вигляду куща і термінів дозрівання.

Найбільш популярними видами базиліка вважаються:

• Камфорний (запашний).
• Фіолетовий (звичайний).
• зеленолістний.
• Мексиканський (коричневий).
• Ложковідний (салатолістний).
• великий.
• мелколістний.
• пучковою.
• Лимонний (тайський).

Для вирощування базиліка в домашніх умовах краще вибирати мелколистние низькорослі різновиди базиліка, що утворюють невисокі (до 0,5 м) компактні кущики.

Розглянемо найпоширеніші і затребувані сорти цієї серії:

• Маркіз - середньоранній сорт, досягає у висоту не більше 25 см. Кущики компактні, кулястої форми. Зелене листя володіють яскравим гвоздично - перцевим ароматом.
• Василіск - скоростиглий низькорослий сорт, висотою не більше 20-25 см. Має виражений перечно-гвоздичний аромат.
• Карлик - зростає не більше 10-18 см у висоту, буває з зеленими або фіолетовими листям. Вважається популярної пряноароматичних зеленью.Іспользуется як в їжу, так і в якості декоративної трави.
• Троль - мелколістний зелено - фіолетовий сорт, в висоту росте до 40 см. Урожайний сорт, стійкий до перепадів температури.
• Гвоздиковий - середньорослий сорт, що відрізняється незвичайним гвоздично - анісовим запахом.
• Spicy Globe - утворює розлогі невисокі кущики з дрібним листям пряного аромату.
• Філософ - низькорослий фіолетовий сорт, з яскраво вираженим гвоздиковим ароматом.
• Bush Minette - сорт мініатюрних кущиків, відмінно підходить для вирощування в горщику.
• Cinnamon - утворює невеликі кущики, має запах кориці.
• Балконстар- низькорослий сорт з дрібними салатним листям високих смакових якостей. Добре зростає в горщиках на підвіконні.

З крупно листових представників базиліка, найбільш відомі такі сорти:

• Застольний- характеризується середніми розмірами куща і великими світло зеленими ніжними листям. Має високу продуктивність і середні терміни дозрівання.
• Єреванський - продуктивний гвоздично - перцевий сорт. Листя середніх розмірів, фіолетового кольору.
• Генуезький - урожайний сорт, з великими, темно зеленими ароматними листям. Пряний аромат доповнюється тонкими м'ятними нотками.

Якщо вибирати сорти базиліка по необхідному аромату, слід звернути увагу на такі різновиди базиліка:

• Лимончик, Аромат лимона, Свіжість - мають яскраво виражений аромат лимона.
• Лимонне диво - сорт з лимонно - м'ятними нотками.
• Оксамит, Гурман м'ятний - сорти, котрі виділяються яскравим ментоловим смаком і запахом.
• Улюбленець, Малахіт і Карамельний - незвичайні для базиліка сорти з карамельним післясмаком.
• Каракуми, Кориця, Коричний - володіють ароматом кориці.
• Робін Бобін, Восторг, Ред Рубін, Робін Гуд - яскраві представники гвоздикових сортів базиліка.
• Гранатовий мускат, Альфонс, Фантазер - сорти з мускатно - перцевими нотками запаху і смаку.

Базилік, особливості посадки в домашніх умовах

Посадивши базилік в кімнатний горщик можна мати свіжу зелень практично цілий рік. Розглянемо всі особливості і умови вирощування базиліка будинку. Дотримання ключових правил посадки прянощі забезпечить 100% позитивний результат.

Умови посадки базиліка в домашніх умовах

• Перш ніж висаджувати або висівати базилік, важливо подбати про якісне грунті для рослини. Базилік віддає перевагу легку, супіщану, рихлу і родючий грунт. Якщо грунт виявився мізерним, можна виправити ситуацію регулярними підживлення рослини.
• Базилік має потребу в систематичному поливі. При цьому важливо, щоб грунт був добре водопроникність і волога не застоювалася. Застій або надлишок вологи провокує загнивання рослини. Хорошу циркуляцію води забезпечить легка структурна грунт або хороший дренажний шар в контейнері або квітковому горщику. Як дренаж підійде дрібний гравій, щебінь або керамзит.
• Склад грунту може варіюватися. Підійде готова, куплена, грунтосуміш або самостійно підготовлений субстрат. Для нього беруть в рівних кількостях торф, перегній (або компост) і садову землю. Садівники - городники радять брати землю для пророщування базиліка, попередньо прожарити її в духовці і забезпечивши, таким чином, її дезінфекцію.
• Місце для вирощування в будинку теплолюбного базиліка вибирають сонячне, тепле, добре прогрівається, захищене від протягів.
• Базилік вирощують з насіння або живців (відростків).

Час посадки базиліка в домашніх умовах

• Вирощувати базилік в горщику можна цілий рік. Головне - створити необхідні умови для повноцінного розвитку рослини. Найбільш оптимальним буде, звичайно, навесні, коли відбувається збільшення світлового дня і стає помітно тепліше. У цей період не потрібно буде організовувати додаткове освітлення і утеплення рослини. Сонячні промені стають інтенсивнішими і добре прогрівають через віконне скло.

Правила посадки базиліка в кімнатний горщик

• Базилік можна вирощувати відразу в кімнатному горщику (насінням або живцями) або пересадити рослину з городу (теплиці).
• Для пересадки рослини в горщик, беруть молодий, що не цветшего кущик базиліка і, максимально зберігаючи природний кому землі, висаджують в підготовлений квітковий горщик.
• Рослина швидко вкорінюється і зацвітає. Досвідчені квітникарі рекомендують зривати квіточки, щоб кущ активніше нарощував зелену масу.
• З огляду на добре розвинену кореневу систему базиліка, вазони або горщики беруть об'ємні і глибокі.
• Якщо кімнатному базиліку в період коротких світлових днів буде недостатньо сонячного світла, доведеться організувати рослині додаткове освітлення. А при нестачі тепла - можна укутати горщик в плівку.

Розмноження і посадка базиліка живцями в домашніх умовах

• Для розмноження базиліка за допомогою живців нарізують молоді пагони або верхівки дорослих кісткової базиліка.
• Відростки ставлять в ємність з водою для проростання на 1-1,5 тижні. Поява корінців свідчить про готовність відростків до посадки.

• Іноді, практикують укорінення живців відразу в грунтовий субстрат, без витримування їх у воді. Тоді, посаджені черешки зверху прикривають банками або зрізаними пластиковими пляшками. Прискорить процес приживлюваності полив стимулятором коренеутворення.
• Висаджені в грунт живці швидко вкорінюються і вже через 2-3 тижні активно нарощують зелену масу, радуючи оточуючих, свіжої ароматної зеленню.
• Рослини, вирощені таким способом, «прослужать» близько 3-4 місяців. Після цвітіння, листя, на жаль, стають непридатними і втрачають аромат.

Розмноження і посадка базиліка насінням в домашніх умовах

• Посів базиліка насінням вважається більш тривалим процесом, але і більш продуктивним. Тоді як, розмноження рослини тонкими, делікатними відростками часто не має позитивного результату.

• Вирощені кущики базиліка з насіння, повністю сформуються лише через 8-12 місяців. Але, тривалість життя такого рослини буде також значно довше.
• Саджаючи насіння базиліка в контейнери або горщики, важливо попередньо підготувати грунт і дренаж.
• На дно контейнера викладають шар дренажу, товщиною близько 2 см. Потім засипають грунтосуміш (перегній і торф в співвідношенні 1: 2). Грунт можна додатково полити рідким мінеральним добривом.

• Перед посівом, насіння вимочують 1-2 дня в теплій воді і знезаражують в розчині марганцівки протягом 2-х годин. Воду потрібно міняти кожні 10-12 годин.
• На вирівняну зволожений грунт поміщають насіння і засипають їх невеликим шаром грунту (1-1,5 см), не доходячи до краю ємності як мінімум на 3-4 см. Відстань між насінням має бути близько 3-5 см. Густі сходи потрібно буде потім прорідити.
• Горщик з насінням накривають плівкою до появи перших сходів. Такий парниковий ефект стимулює більш швидке проростання насіння. Важливо не забувати провітрювати ємність (піднімаючи плівку) і зволожувати грунт.

• Базилік - теплолюбна рослина, тому температура в приміщенні повинна бути не менше +20 - 250С.
• При дотриманні всіх умов, вже через 1,5 тижні з'являться перші паростки. У цей і наступний період, важливо забезпечити сходам максимально сприятливі умови: тепло, світло, розпушування, полив.

• Коли кущик базиліка досить підросте, потрібно прищипнуть його верхівку, щоб він розростався в ширину, а не в висоту.

Базилік в домашніх умовах, догляд за рослиною

Посадка і догляд базиліка вимагає терпіння і постійної уваги. Адже, якщо горщик з базиліком виявиться на протязі - він призупиниться в зростанні і «зачахне», а якщо навколишня температура буде нижче + 200С - рослина почне втрачати цінний пряний аромат.

Зимовий період вирощування прянощі також вимагає особливого підходу. Світловий день, менше 12 годин, зажадає для базиліка додаткового штучного освітлення, інакше рослина просто не зможе активно розвиватися.

В іншому, догляд за базиліком, включає в себе звичні агротехнічні заходи: полив, розпушування, підживлення, захист від хвороб або шкідників.

Полив базиліка в домашніх умовах

Поливати рослину потрібно регулярно, у міру висихання грунту. Помірна вологість позитивно позначається на нарощуванні зеленої маси рослиною. Застій вологи також небажаний, як і посуха. Полив краще проводити в ранковий час. Вода для поливу повинна бути відстояною і теплою. Разом з поливом, можна обприскувати кущі базиліка з пульверизатора або лійки. Після поливу грунт потрібно рихлити, щоб не утворювалася кірка.

Підживлення базиліка в домашніх умовах

Досить 1 раз на місяць внести комплексні добрива, щоб стимулювати приріст листя базиліка. Перші підживлення проводять в період активного вегетаційного росту рослини, до настання цвітіння. Для цих цілей застосовують розчин нітрофоски, з розрахунку 2 ст.л. добрива на 10-12 л води.

Хвороби кімнатного базиліка

Базилік - досить стійке, до хвороб, рослина. У рідкісних випадках, культура може дивуватися такими грибковими захворюваннями, як чорна ніжка, фузаріоз, сіра гниль.

Найчастіше, ці хвороби є наслідком неправильного догляду за базиліком: надмірний і частий полив, підвищена кислотність і погана аерація грунту, загущені посадки.

Назва захворювання «Чорна ніжка» повністю відображає ознаки хвороби, коли стебло біля основи чорніє і рослина гине. Щоб впоратися з неприємністю, кущики базиліка проливають розчином марганцю, уражені рослини видаляють разом з грудкою землі. При гострій фазі не обійтися без фунгіцидів (Фітоспорін, Топаз, Фундазол).

При захворюванні фузаріозом, стебло стоншується і темніє, верхівка рослини прісихает. Сіра гниль проявляється появою світло бурих плям на листках та інших частинах рослини. Для лікування цих хвороб, базилік обробляють настоєм лушпиння цибулі або, при невдалому результаті, фунгіцидами.

Що стосується шкідників, небезпеки для базиліка, що вирощується в кімнатних умовах, практично не існує.

Прибирання базиліка

Щоб продовжити життя базиліку і максимально зберегти всі аромати рослини, потрібно регулярно обривати квітконосні пагони базиліка. Ця процедура, до того ж, стимулює розгалуження куща.

Правильне формування куща також залежить від своєчасного і регулярного прищипування верхівки базиліка. Процедуру починають проводити у фазі появи 4-6-ти справжніх листочків і продовжують в міру подальшого формування рослини.

Листя базиліка можна висушити і перетерти в порошок, щоб було зручно застосовувати приправу для приготування різних страв. Збирати врожай можна, коли рослина досягне, як мінімум, 10-15 см у висоту.

Зриваючи кілька листів з куща базиліка, потрібно вибирати в першу чергу найстаріші, бічні листочки. Важливо стежити, щоб на рослині завжди залишалося не менше 4-х нижніх листя, інакше базилік буде витягатися вгору, замість того, щоб кущитися належним чином.

Таким чином, знаючи, як правильно садити базилік і як грамотно доглядати за рослиною, не виникне труднощів при вирощуванні цієї цінної пряної культури.

Головне, пам'ятати, що світло і теплолюбний базилік не переносить холоду, посухи і, навпаки, застою вологи. В іншому, вимоги схожі з багатьма іншими овочевими культурами.

Для тих, хто вперше займеться культивуванням базиліка в домашніх умовах, буде доречним переглянути фото, як зростає і виглядає здоровий, добре розвинений базилік.

Фото базиліка

Відео: «Вирощування базиліка в домашніх умовах»